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        保鮮冷庫組成

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        保鮮冷庫組成

        保鮮冷庫也稱冷藏庫,從其提供的冷源溫度來說這有別于冷凍庫,從冷庫建設專業技術來說屬于高溫冷庫。保鮮冷庫的溫度控制在-5—2度間。主要用于果蔬、快速食品的冷藏及保鮮。
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          保鮮冷庫的組成:制冷設備制冷、庫內蒸發器,保溫庫房,微電腦溫控系統組成的自動控制保鮮溫度的冷庫。制冷系統主要包括各種制冷壓縮機組,制冷壓縮機是冷庫的心臟,保證庫房內的保鮮溫度。保鮮冷庫建造微電腦溫控系統是冷庫的大腦,它控制制冷系統的工作和庫內溫度。保溫庫房是具有一定隔熱保溫性能的庫房,是貯藏保鮮水果蔬菜農產品的場所,它是保持室內隔熱性能及溫度的穩定,保溫庫房較好的隔熱保溫結構,可以最大限度的保持制冷設備制造的冷量少向庫外泄露,也就是盡量減少庫外熱量向庫內侵入,這也是保鮮冷庫與一般房屋的區別。
          保鮮冷庫建造庫體采用硬質聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發泡工藝一次灌注成型,可制成各種長度、規格,以滿足廣大用戶的不同要求。其特點為:隔熱保溫性能好、重量輕、強度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀。冷庫面板種類有:彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。
          保鮮冷庫建造庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃。并可實現一庫雙溫或多溫,滿足不同用戶的需要。冷間的溫度和相對濕度,應根據各類食品冷加工或冷藏工藝要求確定。
          保鮮冷庫也稱冷藏庫,從其提供的冷源溫度來說這有別于冷凍庫,從冷庫建設專業技術來說屬于高溫冷庫。保鮮冷庫的溫度控制在-5—2度間。主要用于果蔬、快速食品的冷藏及保鮮。

        保鮮冷庫貯藏干貨的管理方法:

        1.干貨保鮮冷庫建造設計安裝溫、濕度儀器,在貯藏干貨期間定時檢查保鮮冷庫溫、濕度情況,保持溫濕度在貯藏貨物的貯藏條件內。

        2.保鮮冷庫在貯藏干貨時,冷庫一定要保持通風良好,按照一定標準,貯藏干貨的保鮮冷庫空氣是以每小時交換4次,更好的保持冷庫內濕度要求。

        3.保鮮冷庫內貯藏的貨物須分類整理、擺放,每一個不同的產品要有固定的位置,以便管理和使用。

        4.用于存放貨物的貨架須離地面保有距離25CM,與墻壁相隔10CM,更好的讓空氣流通和清潔,保鮮冷庫內地面及貨架一定要保鮮干凈,防止污染。

        5.保鮮冷庫內貯藏的干貨擺放是遠離水管,和蒸氣管道等,防止貨物受潮或是濕熱霉變的可能。

        6.干貨放入保鮮冷庫貯藏時,需要記錄其進貨日期,定期檢查干貨的保質時間,及其質量,并按照規定做到先進選出的原則發放貨物。

        7.干貨類須箱裝、袋裝打包貯藏,必要時有些貨需要密封貯藏須用相應的器皿包裝儲存。

        8.保鮮冷庫用于貯藏干貨時是需要定期進行清掃、消毒,及做防蟲、防鼠工作。

        9.所有容易污染的物品和有毒的物品,如殺蟲劑,去污劑,及清掃用具等不能入在干貨食品保鮮冷庫內。

        10.干貨保鮮冷庫應配有專業管理人員進行管理,干貨保鮮冷庫對外來人員禁止入內,私人物品也是一律不得放入食品干貨保鮮冷庫內。

        關鍵詞:
        保鮮冷庫
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